Retour sur une très belle soirée interclubs réunissant les territoires de Pouzauges, Mortagne, Chantonnay et Les Herbiers 🤝

Plus de 330 participants étaient au rendez-vous :

🔹 130 pour Les Herbiers

🔹 100 pour Chantonnay

🔹 50 pour Pouzauges

🔹 50 pour Mortagne

Un moment fort placé sous le signe du partage, de la convivialité et de l’inspiration.

Nous avons eu le privilège d’accueillir Monsieur Christopher Coutanceau, chef, pêcheur à La Rochelle et triplement étoilé Michelin ⭐⭐⭐, qui nous a partagé son parcours aussi atypique qu’inspirant.

De ses débuts dans le restaurant familial dès l’âge de 12 ans, après un passage par le football à Nantes et Angers, à ses expériences à Paris et en Espagne, il a construit une trajectoire guidée par l’exigence, la passion et l’esprit de compétition.

Son message est clair : viser l’excellence, s’entourer des meilleurs, apprendre sans cesse et ne jamais rien lâcher.

Avec son associé Nicolas Brossard, il a su bâtir une véritable aventure entrepreneuriale, reposant sur des valeurs fortes :

✔️ l’importance du collectif (jusqu’à 120 collaborateurs)

✔️ l’accueil des clients comme à la maison

✔️ l’attention portée aux moindres détails

✔️ l’engagement environnemental (étoile verte Michelin)

Malgré les épreuves, notamment la perte puis la reconquête de sa 3ᵉ étoile, sa détermination et sa résilience illustrent parfaitement que le succès se construit dans la durée.

Un témoignage marquant, riche d’enseignements, qui rappelle que derrière chaque réussite se cachent du travail, de la rigueur et une passion intacte.

Merci pour ce moment inspirant et bravo aux organisateurs pour cette belle réussite.